巴氏殺菌機的工藝流程：它是將溫度控制儀設定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度的曲線,，在通過對于溫度的檢測精確的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過三個溫區(qū)的逐級的升溫預熱，和兩個溫區(qū)的殺菌以及三個溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程,。
巴氏殺菌機的殺菌原理：是在一定溫度范圍內(nèi),，溫度越低，細菌繁殖越慢,；溫度越高,，繁殖越快。但溫度太高,，細菌就會死亡,。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力,。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅,。但經(jīng)巴氏消毒后,，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢,，
巴氏殺菌機不斷發(fā)展的過程中一些技術也在不斷進步,，加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機的效率高,，且保留了牛奶的原味,，逐步替代了壓縮機，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展,，殺菌機的種類也在不斷的增加,。 |
